Georges Auguste Escoffier (* 28. Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet; † 12. Februar 1935 in Monte Carlo) war ein französischer Meisterkoch, der durch seine Publikation Guide Culinaire Weltruhm erlangte. Er adaptierte Spezialitäten anderer Länder und beeinflusste stark die französische Haute Cuisine. == Leben und Wirken == Escoffier wurde 1846 ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier
Auguste Escoffier (1846-1935), französischer Chefkoch und Meister der Haute Cuisine in der französischen Kochkunst, die durch Marie-Antoine Carême begründet wurde. Escoffier wurde in dem Dorf Villeneuve-Loubet geboren und begann mit zwölf Jahren seine Karriere als Küchenjunge in Nizza. Bevor er seine Tätigkeit...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40014
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